19 agosto 2010

Cogumelos recheados com Queijo e "Fines Herbes"

Os tomates recheados que me desculpem, mas uns cogumelos acompanham com mais harmonia um copo de vinho.
Para 4 pessoas; Preparação e Cozedura: 40 minutos

Ingredientes: 8 grandes cogumelos brancos de Paris, ou muitos pequenos; 100 gr de queijo fresco com ervas; ervas aromáticas variadas.

Preparação: Lavar e secar os cogumelos. Retirar os pés, eliminar a parte dura e triturar o que fica com o queijo fresco e as ervas aromáticas. Pincelar com azeite os chapéus dos cogumelos e rechear com a mistura de queijo. Pôr numa travessa e vai ao forno a 180º C durante 20 / 30 minutos. Os últimos 5 minutos, se o forno tiver essa opção, em modo grill para dourar um pouco o recheio.
Servir quente ou frio. Tanto faz.

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