Talharim com tomate orgânico e carne de vaca estufada

Se há ingrediente que me faça voar um pouco é o tomate. Mas não é o tomate que se compra no hipermercado. É aquele orgânico, vermelho, com um sabor divinal. Felizmente que os meus pais têm uma boa produção: sobra sempre para mim. 

Ingredientes:

Tomates orgânicos; 

Alho; 

Cebola; 

Carne de Vaca; 

Talharim; 

Natas de culinária; 

Sal e Pimenta; 

Azeite

 

Começar por cozer a massa: uma panela com bastante água, sal, um fio de azeite e lume. Quando ferver, pôr a massa talharim, mexendo sempre para que não cole umas às outras. Aproximadamente 6 minutos depois (deixar al dente, pois a massa vai ser aquecida novamente, cozendo mais um pouco) retirar do lume, passar por água fria e deixar a escorrer.

Agora o "recheio". Começamos por fazer um refogado com o alho e a cebola picados com um pouco de azeite. Enquanto vai aquecendo e cozinhando trabalhamos o tomate. ao contrário do que costumo fazer com os tomates "de supermercado", com os que os meus pais fazem na sua quinta, eu não retiro as peles. Além do sabor intenso que tem, quero que fiquem colados à massa pequenos "fios" de tomate. Corto portanto os tomates em pedaços pequenos retirando sem muita preocupação as grainhas. entretanto a cebola e o alho já estão com uma cor translúcida, e junto o tomate. Tempero com sal e pimenta (e o que bem mais me lembrar), tapo e deixo no máximo a levantar fervura. Entretanto corto em pedaços também pequenos a carne de vaca que vou adicionar ao tomate, assim que estiver a ferver. Deixo levantar fervura de novo, ponho no mínimo, destapo (quero que a água dos tomates se evapore para que o molho fico mais espesso e reduzido. deixo a "mijoter", mexendo ocasionalmente para que não se cole no fundo do tacho. Rectificar temperos e esperar pacientemente controlando os níveis de baba na boca.

Para servir, salteamos a massa com algumas colheres do molho, com uma colher de sopa das natas e um fio de azeite. Decorar com tomates cereja, hortelã, manjericão e queijo ralado.

Peru em Limão e Cerveja com Ameixas Negras e Arroz de Cenoura

Para 4 pessoas

Ingredientes: 4 bifes de peru; 1 limão, 1 copo de cerveja, 2 cebolas; 1 dente de alho, 10 ameixas pretas (secas); azeite; sal e pimenta.

Preparação: "Trés simple"!! Cortar os bifes de peru em tiras, no sentido longitudinal, e deixar a marinar no sumo do limão e na cerveja. Temperar com o sal e a pimenta. Cortar as cebolas em meias luas, picar o alho e pôr tudo no fundo de uma panela. Depositar as tiras de peru em cima, regar com azeite, e deixar a estufar em lume brando, tapado. Rectificar temperos. Servir acompanhado com arroz de cenoura (eu adicionei tomilho para um sabor extra, depositar as tiras de peru por cima, decorar com 2 ameixas picadas, e por fim regar com o liquido do estufado, de modo a que leve o sabor das ameixas para o arroz.

Escalopes de Perú em Cama de Agriões com Miguel Ângelo

Para 4 pessoas

Ingredientes: 4 escalopes de peru com cerca de 150 gr cada; 25 gr de farinha; 1/2 colher de café de tomilho seco; sal e pimenta; 1 ou 2 colheres de sopa de azeite; 125 gr de agrião; 40 gr de manteiga; 225 gr de cogumelos (agaricus por exemplo), lavados e cortados; 50 ml de vinho verde Miguel Ângelo (vá, ou outro qualquer, eu é que sou um apaixonado por este e era o que tinha no frio); 50 ml de caldo de carne ou simplesmente água.

Preparação: Para diminuirmos a espessura dos escalopes para 3mm, vamos começar por alisá-los entre 2 folhas de papel sulfurizado com o rolo da massa. Virar a farinha num prato, acrescentar o tomilho, temperar com sal e pimenta e misturar. Panar cada escalope com este preparado, dos dois lados. Reservar.

Aquecer numa frigideira o azeite, e saltear os agriões durante 2 minutos. Temperar. Reservar para uma travessa e manter quente.

Acrescente metade da manteiga ao azeite na frigideira, e saltear os cogumelos por 4 minutos, até que fiquem colorados. Reservar.

Acrescentar agora a restante manteiga e cozinhar os escalopes panados 2 a 3 minutos de cada lado até que fiquem dourados e cozidos ao ponto. Reservar quentes.

Deitar agora o vinho na frigideira, o caldo de carne ou água, e deixar ferver em fogo vivo. Rectifique os temperos.

Em cada prato, primeiro fazer uma cama com os agriões, pousar depois cada escalope, regar com os cogumelos e com o molho no final. Servir imediatamente.

"Scaloppine" de Vitela com Limão

Este prato, que se pode encontrar em todos os menus de todos os restaurantes italianos e muito fácil de preparar. O Vermute branco e o sumo de limão formam um molho perfeito para esta carne delicada.

Para 4 pessoas

Ingredientes: 4 escalopes de vitela; 2 ou 3 colheres de sopa de farinha; 50 gr de manteiga; 4 colheres de sopa de azeite; 4 colheres de sopa de Vermute branco seco italiano ou um vinho branco seco; 3 colheres de sopa de sumo de limão; sal e pimenta; vários quartos de limão, raspa de limão e salsa fresca; salada para acompanhar.

 Pôr cada escalope entre 2 folhas de filme plástico transparentes e esmague-os com um rolo de massa para que fiquem finas.

Corte os escalopes em 2 ou 4. Misture sal e pimenta com a farinha e polvilhe de cada lado dos escalopes. Retire o excesso.

Derreta a manteiga em metade do azeite até que comece a estalar. Pôr metade dos escalopes a cozer em fogo médio, 2 minutos de cada lado para que fiquem levemente coloridas. Retire com uma espátula e guarde mantendo a temperatura quente. Junte o resto do azeite e coza os outros escalopes. 

Retire do fogo a frigideira e acrescente o Vermute e o sumo de limão. Misture muito bem e volte a pôr no lume. Acrescente todos os escalopes de vitela e regue com sumo de limão. enquanto cozinha, vá mexendo sempre em fogo médio até que todos os escalopes fiquem bem envoltos no molho e bem quentes. Servir com uma salada verde, acompanhada dos quartos de limão, a raspa e salsa picada.

Nota: Pode-se trocar os escalopes de vitela por peitos de frango. Se forem muito grossos, basta cortá-los a meio. Também se pode substituir por finas fatias de carne de porco, tendo o cuidado de trocar o limão por laranja.

Posta Mirandesa (an Mirandés!)

Yá qu'hoije stou stupidamente a dar ne l Mirandés, acá bai...  

Para 4 pessonas; 1 hora de Perparaçon i Cozedura (aprossimadamente)

Angredientes: 1 diente d'alho; 2 cucharas de caldo d'azeite; 1 galho de salsa; 2 cucharas de caldo de binagre; 1 Kg de bitela (lombo)

Perparaçon: Corte l lombo an 4 nacos, tempere cun sal grosso i asse-lo na brasa. Antretanto misture l'azeite, l'alho picado i l binagre i baia pincelando la chicha, usando cumo pincel l galho de salsa atado. Quando la chicha stubir ne l punto (deberá quedar mal passada) retire-la de l lume, çponha-la nun prato fondo i tape, deixando repousar nun local caliente durante 15 minutos. Corte an faties i sirba cun patatas fritas.

Porco Assado Polinésio com molho de Tabasco

O Kalua pig é um porco assado inteiro na terra, por horas, num braseiro e embrulhado em folhas de bananeiras, típico dos Luaus, que começam ao anoitecer, logo quando o sol começa a se pôr e incluem distribuição de colares de flores (lei), comida típica, música e dança, além da cerimónia do Imu, que consiste em preparar o porco para ser assado.

Para 6 pessoas.

Ingredientes: molho Tabasco (2 colheres de chá chegam); 120 ml de sumo de ananás; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de mostarda; 1,5 Kg de lombo de porco; 2 colheres de chá de sumo de limão; 6 rodelas de ananás.

Preparação: Espalhar sal e uma colher de chá de Tabasco pelo lombo de porco. Cortar já em fatias para servir. Espalhar bem o sal e o Tabasco e inserir em cada corte as rodelas de ananás. Assar com o forno MUITO quente mas lentamente durante 1 hora e meia até 2 horas. Raspar o excesso de gordura se necessário. Adicionar ao sumo que ficou do assado o sumo de ananás, a mostarda, o sumo de limão e o molho Tabasco. Aquecer e servir como molho à parte.

Raviolis de "Boudin" Negro e Chucrute

Especialidade da região de Souabe, no sul da Alemanha. A sua origem poderá estar nos pirojki russos.

Para 4 pessoas; Preparação: 1 hora; Cozedura: 40 minutos.

Ingredientes: 300 gr de farinha; 3 ovos; 1 colher de café de sal; 1 colher de sopa de azeite; 1 clara de ovo; 1 litro de caldo de carne; 80 gr de manteiga; 1 colher de sopa de cebolinho picado; 200 gr de boudin. (para o recheio): 200 gr de espinafres; 80 gr de pão velho; 10 cl de leite morno; 80 gr de presunto fumado; 40 gr de manteiga; 60 gr de cebolas em cubos; 60 gr de cebolinho picado; 200 gr de carne de porco picada; 2 ovos; sal e pimenta branca; 1 colher de sopa de manjerona seca; 1 colher de sopa de salsa picada muito fina.

Preparação: Pôr a farinha na bancada de trabalho, esculpir um buraco, e virar os ovos, sal e o azeite e misturar até ficar uma pasta bem homogénea. Fazer uma bola, cobrir com um pano húmido e deixar repousar 15 minutos.

O recheio: lavar os espinafres, salteá-los levemente, deixar arrefecer, esmagá-los para extrair a água e cortar finamente. Cortar o pão em cubos e deitá-los no leite morno até absorverem-no. Cortar o presunto também em dados. Derreter 40 gr da manteiga numa frigideira e alourar as cebolas e o cebolinho.

esticar a massa numa superfície lisa e farinhada. Com uma régua e um cortador de piza (por exemplo) cortar rectângulos de 6 por 12 centímetros. Depositar em cada um destes rectângulos uma colherada de sopa do recheio. Pincelar com um pouco de clara de ovo as bordas do rectângulo e rebater uma metade sobre a outra. Pressionar para que fique bem vedado. Mergulhar estes raviolis no caldo de carne que entretanto se pôs a aquecer até ferver, mas que agora reduzimos o lume. deixar cozer os raviolis entre 10 a 15 minutos.

Retirar a pele do Boudin e cortar em rodelas de 8 milímetros. Aquecer 30 gr de manteiga e saltear as rodelas dos dois lados.

Para o enfeite, derreter manteiga e saltear as cebolas picadas.. Pousar os raviolis em pratos aquecidos, regar com o caldo, e polvilhar com a cebola picada. Acrescentar chucrute, o boudin e o cebolinho picado.

Rouz bi Khoudra (Arroz de Legumes Marroquino)

Preparação: 30 minutos; Cozedura: 1 hora; para 4.

Ingredientes: 500 g de carne (cordeiro, carne de bovino); arroz perfumado 500 g; 2 cenouras; 2 tomates; 2 pimentos; 2 talos de aipo; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 ramo de salsa e coentro; 1 colher de chá de especiarias tajine; 1 colher de chá de colorau; 1 colher de chá de manteiga com sal (opcional); 2 colheres de sopa de óleo; sal e pimenta.

Preparação: Numa panela, refogue a carne no óleo, cortada em cubos e em seguida, a cebola picada. Adicione o alho esmagado e o tomate pelado e cortado em cubos, cubra e cozinhe por 10 minutos. Adicione 2 copos de água, especiarias, pimento picado, sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos coberto. Num segundo pote, recupere a metade do suco de cozimento acrescente meio litro de água limpa e de arroz. Corrija o sal se necessário. Ferver sem mexer durante 20 minutos. Cubra e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicionar à primeira panela 2 copos de água e levar a ferver. Corte todos os legumes em cubos e adicione à carne. Cubra e cozinhe 40 minutos. Sirva o arroz numa bandeja redonda. Organizar a carne e os legumes e polvilhar com um pouco do caldo do cozimento da carne e legumes.

Chuleta de Porco com molho de Melaço e Café

via FoodNetwork:

"Alton Browns molasses and coffee pork chops"

Rolos Chineses de Porco

Ingredientes (para 20 rolos): 115 gr de tofu; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de café de alho picado muito fino; 55 gr de lombo de porco cortado em tiras; 115 gr de camarão cru, descascado e sem veias; 1 cenoura pequena cortada em pequenos fósforos; 55 gr de rebentos de bambu fresco ou em lata, lavado e escorrido (os rebentos frescos devem ser cozidos 30 minutos em água); 115 gr de couve, cortada muito fina; 55 gr de ervilhas; 1 ovo, cozido em omelete e cortado em tiras; 1 colher de café de sal; 1 colher de café de molho de soja claro; 1 colher de café de vinho de arroz (facultativo); 1 pitada de pimenta branca; 15 - 20 tortilhas de preferência com massa de arroz; molho de feijão apimentado como acompanhamento.

Preparação: Cortar o tofu em lamelas. Numa frigideira aquecer 1 colher de sopa de azeite, acrescentar o tofu, e saltear até que fique dourado. Reservar. Num Wok pré-aquecido, aquecer o restante azeite, misturar o alho e fritar até que os aromas se soltem. Acrescentar o porco e fritar 1 minuto. Acrescentar os camarões e fritar mais 1 minuto. Acrescentar progressivamente as cenouras, os rebentos de bambu, a couve, as ervilhas, o tofu, a omelete, o sal, o molho de soja,  o vinho de arroz e a pimenta branca. Saltear mais um pouco e transferir tudo para uma tigela grande.

Guarnecer as tortilhas com um pouco do molho de feijão picante e com a preparação à base de porco, enrolar muito bem, cortar em cilindros mais pequenos e servir.

Aspic de Frango com Tomates-Cereja e Ervilhas

Preso numa geleia com um leve sabor a limão perfumada com ervas frescas, os tomates-cereja e as ervilhas fundem-se com dados de frango para uma entrada das mais frescas. (Comi um Aspic no casamento do meu primo no último sábado, por isso é que me lembrei deste)

Para 6; Prep: 40 minutos; Cook: 25 minutos; Refrigeração: 6 horas

Ingredientes: 500 gr de peito de frango sem pele; 500 gr de ervilhas frescas em vagens; 300 gr de tomates-cereja; 75 cl de caldo de galinha; 1 bouquet de cerefólio (vá, se não arranjarem usem mesmo salsa); 6 ramos de hortelã; 2 raminhos de orégão; 1 folha de louro; sumo de meio limão; 8 folhas de gelatina; 1 cálice de vinho da madeira; sal grosso e fino; pimenta.

Preparação: colocar uma forma (de charlotte por exemplo) no frigorífico. Lave e escorra o cerefólio e a hortelã. Reserve as folhas. Ligue os caules de orégão e louro. Este bouquet, vai para dentro de uma panela com o caldo de galinha, para fervilhar, e junte-lhe os peitos de frango 25 minutos. Durante este tempo descasque as ervilhas e ferva-as 8 minutos em água com sal. Escorra, mergulhe em água fria e escorra de novo. Remova os caules dos tomates. Mergulhe as folhas de gelatina 10 minutos em água fria. Retire os peitos de frango e escorra-os. Retire o bouquet também. Coe o caldo e adicione o sumo de meio limão, rectifique os temperos e leve outra vez ao lume até ferver. Fora do lume, junte as folhas de gelatina, misture muito bem e deixe arrefecer. Corte os peitos de frango em dados. Misture os com as folhas de cerefólio e hortelã picadas. Vire 1 centímetro de geleia na forma e rode-a bem para a espalhar completamente. Levar ao frigorífico para solidificar. Deite os tomates-cereja, as ervilhas e os dados de frango na forma, compondo com cuidado. Vire depois o resto da geleia. Deixe solidificar pelo menos 6 horas no frigorífico antes de deformar.

Tomates recheados em "papillote"

Prep: 20 minutos; Cook: 30 minutos

Ingredientes: 200 gr de carne de vitela picada; 4 fatias de bacon; 4 tomates redondos; 50 gr de parmesão ralado; 50 gr de miolo de pão; 1 ovo; 1 chalota; 1 dente de alho; 2 ramos de manjericão; 2 ramos de salsa; azeite; 5 cl de vinho de arroz (facultativo); sal e pimenta; 4 rectângulos de papel sulfurizado de 20x30 cm

Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Cortar a parte de cima dos tomates, retirar os chapéus, esvaziar o interior de sementes e polpa. Salgar o interior. Deixar a escorrer numa grelha. Picar o bacon, miolo do pão, chalota, alho, e as ervas frescas. Num tacho, aquecer o azeite, e desfazer a chalota e o alho, juntando depois a carne picada, adicionar a gosto sal e pimenta. Adicionar o bacon, o miolo de pão e as ervas. Fora do lume, juntar o ovo batido em omelete. Encher cada tomate com este preparado. Pôr cada tomate dentro de um rectângulo de papel sulfurizado, que se pincelou com um pouco de azeite. Se tiver o vinho de arroz, além de pincelar com o azeite, virar uma colher de sopa deste vinho no fundo de cada "papillote". Polvilhar o tomate com parmesão ralado. Fechar as "papillotes" em forma de bolsa com um fio de cozinha. Vai ao forno 30 minutos. Abra as "papillotes" já na mesa, ao servir.

Cogumelos recheados

Prep: 25 minutos; Cook: 25 minutos; Quantidade: aprox. 30

Ingredientes: 850 gr cogumelos; 40 gr manteiga, 1 cebola pequena picada; 100 gr carne picada de porco; 60 gr chouriço picado; 1 colher de sopa de polpa de tomate; 2 colheres de sopa de "croutons"; salsa.
Preparação: retirar os pés dos cogumelos e picá-los. Derreter a manteiga numa frigideira sob lume brando, acrescentar a cebola até ficar mole. aumentar o lume e adicionar a carne de porco picada e cozinhar por 1 minuto. Acrescentar os pés de cogumelos e o chouriço e cozinhar mais 1 minuto. Acrescentar a polpa de tomate e 125 ml de água. Deixar ferver e reduzir o lume. Cozinhar por 5 minutos. deitar sobre os "croutons", transferir para um recipiente e deixar arrefecer. Pré-aquecer o forno a 210ºC. Passar azeite numa travessa para ir ao forno. Depositar em cada chapéu de cogumelo 1 colher e meia de chá da carne, e arredondar com uma faca. Colocar na travessa e vai ao forno por 10 minutos. Polvilhar com a salsa e servir quente.

"Tajine" de Requeijão, Espinafres e Carne de Vitela

Tajine é um prato tradicional de diversos países árabes do norte de África. O seu nome vem do prato tradicional no qual é confeccionado.

Ingredientes: 300 g de requeijão; 500 g de espinafres; 500 g de carne de vitela; 1 cebola grande picada; sal; pimenta; noz moscada; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de migalhas; 6 ovos.
Preparação: Lavar os espinafres, e cortar. Numa frigideira, deitar uma colher de sopa de manteiga, deixar derreter e saltear os espinafres MUITO levemente, até o liquido se evaporar. Cortar a carne em dados, temperar e pôr numa panela com cebola e um pouco de água. Deixar cozer até evaporar a água. Picá-la. Juntar as migalhas 2 e ovos. A mistura deve ficar espessa. Numa travessa de ir ao forno com um pouco de azeite, deitar esta mistura e alisar a superfície. Esmagar o requeijão com um garfo e temperar com a noz moscada e sal e misturar com a clara de 3 ovos até obter uma mistura espessa, e virar por cima da primeira camada na travessa. Pôr a travessa no forno pré-aquecido durante 5 minutos até que o requeijão fique espesso. Entretanto, tempere os espinafres, misture a gema dos ovos anteriores e um ovo. Retirar a travessa do forno, deitar a mistura dos espinafres, alisar a superfície de novo no forno durante 10 a 15 minutos.

Alho Francês Recheado no forno com Azeite

De sabor mais suave que a cebola, o alho-francês é muito usado na culinária, sendo um ingrediente da famosa Vichyssoise. Podem também ser utilizados crus em saladas.

Para 4 pessoas; Prep: 20 minutos; Cook: 45 minutos.

Ingredientes: 4 Alhos-franceses grossos; 2 Tomates; 1 Cenoura; 100 gr de Cogumelos; 1 ramo de Aipo; 10 cl de Azeite; 150 gr de carne de Borrego picada; 15 cl de Vinho branco seco; Alguns raminhos de Tomilho; Sal; Pimenta.

Preparação: Cortar a parte branca do Alho-francês em 3 secções de 7 a 8 am. Cozer em vapor durante 15 minutos, e depois arrefecê-los em água fria. Em cada secção, criar "tubos", fazendo deslizar alguma parte interior. Esta parte que retiramos, deslizando, picar finamente. Cortar os tomates em pequenos dados, sem pele nem sementes. Descascar a cenoura, lavar os cogumelos e desfazer os raminhos de aipo. Cortar estes legumes todos em pequenos dados (menos o tomate), juntar o alho-francês picado e suá-los 5 minutos numa frigideira com 3 colheres de azeite. Numa bacia, misturar a este preparado de legumes a carne e temperar com o sal e a pimenta. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Rechear os tubos de alho-francês com o preparado de carne e legumes, dispôr num prato para ir ao forno. Regar com o resto do azeite e o vinho branco, dividir os dados de tomates também pelo prato e polvilhar com os raminhos de tomilho. Cozer no forno 30 minutos, regando com o próprio sumo.

Conselho: Acompanhar com um branco seco do "Rhône". Perfect!

Lasanha de Molho de Pato

Ingredientes: 500 g de folhas de lasanha fresca pré-cozidas; 1 dose de Béchamel; 30 g de manteiga; 100 g de parmesão. Para o Molho de Pato: 1 pato cortado em quatro; 2 cenouras picadas; 2 cebolas picadas; 2 aipos picados; 2 dentes de alho; 2 ramos de alecrim; 10 cl de vinho branco seco; 50 cl de caldo de legumes; 400 g de tomate esmagado enlatado; 1 colher de sopa de azeite; sal; pimenta.

Preparação do Molho de Pato: Numa caçarola, alourar o pato no azeite com sal. adicionar a manteiga e reservar. Fritar os legumes, alho e alecrim, sal e acrescentar o pato. Deitar o vinho e deixar a evaporar por 3 minutos. Acrescentar o caldo de legumes e os tomates. Tapar e deixar ferver 45 minutos em lume fraco. Deixar a carne arrefecer, retirar a pele e os ossos e cortar em pedaços pequenos. Reduzir o molho se estiver muito liquido, liquidificar e retirar a gordura. Acrescentar de novo o pato em pedaços. Pimenta.

Montagem da Lasanha: Passar um prato para gratinar com manteiga, e dispor uma primeira camada de massa, uma de Béchamel, um terço da preparação do pato, borrifar com 2 colheres de sopa de parmesão. Repetir a operação 2 vezes, e terminar com folhas de lasanha, o molho Béchamel misturado com 3 colheres de sopa do preparado do pato, o parmesão ralado e nozes de manteiga.
Gratinar 20 minutos a 180º C.

ARROZ de FRANGO via Foodnetwork

ARROZ de FRANGO by Ingrid Hoffmann via Foodnetwork

Frango com Alcachofras e Tomate

Ingredientes: 2 kl Tomates inteiros; 1 caixa de alcachofra congelados (corações) apx 1kl; 1/2 chav. vinho branco seco; molho de tomate; 1 colher de chá de estragão seco; 1/2 colher de chá sal; 1/4 colher de sopa de pimenta; 6 pernas de frango; 2 colheres de chá de raspas de limão, raladas; 2 colheres de sopa de salsa, picada.

Modo de Preparação:
Escorra os tomates e reserve 1/2 chávena com o sumo. Corte os tomates e retire as sementes, escorra o sumo e pique finamente o resto. Misture os tomates com os corações de alcachofra numa frigideira grande (um maravilhoso WOK por exemplo) e coloque sobre calor moderado. Adicione o vinho e sumo de tomate reservado e leve a ferver. Mexa o estragão, sal e pimenta. Disponha as coxas de frango numa única camada no topo dos tomates e alcachofras. Tape e cozinhe por cerca de 25 minutos, ou até que o frango não seja mais cor de rosa nos ossos, quando cortado. Misture as raspas de limão. Dispor o frango num prato, uma colher de molho por cima e polvilhe com a salsa.

Esta receita contém 6 pontos de SALVESTROL. Por dia deveríamos ingerir à volta de 100.